Zitronentarte
40 Minuten + 25 Minuten Backzeit + 4 Stunden Kühlzeit
Leicht
Mittel
Schwer
Boden
Zutaten für 1 Tarte 24cm Ø
Zubereitung
- 300 g glattes Mehl
- 200 g kalte Butter,
in kleine Stücke geschnitten - 100 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- Abrieb einer halben Bio-Zitrone
- 1 Prise Salz
Alle Zutaten rasch zu einem Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
Den Backofen auf 180 °C Ober/Unterhitze vorheizen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auswalken, in die Tarteform legen und an den Rändern hochdrücken. Den Tarteboden ca. 25 Minuten auf mittlerer Schiene backen, aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
Lemoncurd
Zutaten
Zubereitung
- 2 Dotter
- 3 Eier
- 120 g Zucker
- 120 ml Zitronensaft
- 1 EL Zitronenschale von 1 Bio-Zitrone
- 120 g Butter
Alle Zutaten in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen. Dabei ständig umrühren bis die Masse beginnt zu stocken.
Anschließend vom Herd nehmen und auf dem ausgekühlten Kuchenboden verteilen.
Die Zitronentarte 3 Stunden im Kühschrank kühlen.
Topping
Zutaten
Zubereitung
- 500g Guma Pâtisserie Creme
- 30 g Staubzucker
Die Guma Pâtisserie Creme nach Packungsangabe aufschlagen und den Staubzucker einrühren.
Die Guma Pâtisserie Creme auf der ausgekühlten Tarte verteilen und mit Zitronenzesten und Minzblättern verzieren.
www.sweetsandlifestyle.com
