Solero Dessert
40 Minuten + 120 Minuten Kühlzeit
Leicht
Mittel
Schwer
Zutaten für 4-6 große (ca. 200 ml) oder 8 kleine (120 ml) Dessertgläser
Boden Schichtdessert
Zutaten
Zubereitung
150 g gemahlenen Butterkeks
2 EL Milch
70 g Butter
Die gemahlenen Butterkekse mit Milch und geschmolzener Butter vermischen, bis eine bröselige Masse entsteht.
Creme
Zutaten
Zubereitung
250 g Topfen
150 g Frischkäse Doppelrahmstufe (z.B Philadelphia)
200 ml GUMA Patisserie Creme
80 g Puderzucker
1 Pkg. Vanillezucker
1 Dose Aprikosen oder Pfirsiche (=240 g Abtropfgewicht)
30 ml Saft von den Aprikosen oder Pfirsichen
30 ml Maracujasaft
Die Aprikosen gut abtropfen lassen und dabei den Saft auffangen. Aprikosen in kleine Stücke schneiden.
Für die Creme GUMA Patisserie aufschlagen - nicht ganz fest, sollte noch cremig sein. In einer zweiten Schüssel Topfen, Frischkäse, Vanille, Puderzucker, Saft der Aprikosen und Maracujasaft kurz cremig mixen. GUMA Patisserie Creme unterheben. Die Creme am besten in einen Spritzbeutel umfüllen.
Fruchtgelee
Zutaten
Zubereitung
300 ml Maracujasaft
2 EL Zucker
15 g Speisestärke
3-4 Passionsfrüchte
Fürs Fruchtgelee Maracujasaft, Zucker und Speisestärke in einem Topf verrühren, bis keine Klümpchen zu sehen sind. Danach aufkochen und so lange köcheln, bis ein flüssiger Pudding entstanden ist. Diesen vor der weiteren Verwendung mit Frischhaltefolie abdecken und auskühlen lassen, bis er nur noch lauwarm ist.
Dessert schichten: ca. 3 EL von der Keksmischung ins Dessertglas geben und mit einem kleineren Glas oder schmalen Gegenstand festdrücken. Darauf etwas Creme verteilen, ca. 2 EL vom Fruchtgelee und 2-3 TL vom Fruchtfleisch der Passionsfrüchte.
Desserts für mind. 2 Stunden kühl stellen und genießen!
www.hanumakocht.at
Tipp vom Profi
Alternativ kann auch frische oder TK-Mango / Mangosaft verwenden werden.
