Passionsfrucht Törtchen
30 Minuten + 6 Stunden Kühlzeit
Leicht
Mittel
Schwer
Ihr persönlicher Mengenrechner
Besondere Vorbereitung
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eine Muffin Silikonform oder konische Gefäße herrichten.
Törtchen
Zutaten
Zubereitung
- 4 Blatt Gelatine
- 100 ml Passionsfrucht/Maracuja-Saft
- 2 Eiweiß
- 100 g Zucker
- 200 g Guma Pâtisserie Creme
- 1 Biskuitboden
Den Passionsfruchtsaft mit der Gelatine aufkochen und beiseite stellen. Das Eiweiß mit dem Zucker zu Eischnee schlagen. Die Guma Pâtisserie Creme halbfest aufschlagen und mit dem Passionsfruchtsaft in den Eischnee unterheben. In die hergerichteten Formen/Gefäße füllen und für mindestens 6 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
Fruchtsauce
Zutaten
Zubereitung
- 100 g Passionsfrucht
- 50 g Zucker
Passionsfrucht und Zucker mit dem Stabmixer pürieren.
Anrichten
Aus dem Biskuitboden für jede Portion einen runden, kleinen Boden ausstechen und die gekühlten und gestürzten Törtchen darauf anrichten. Nach Wunsch mit etwas Fruchtsauce begießen.
Tipp vom Profi
Den Passionsfruchtsaft können Sie auch durch andere frische Fruchtsäfte ersetzen und erhalten so viele Kombinationsmöglichkeiten.
