Oster-Schichtdessert
30 Minuten + 30 Minuten Kühlzeit
Leicht
Mittel
Schwer
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Baiser Hasenohren
Zutaten
Zubereitung
- 1 Stück Eiklar
- 60 g Feinkristallzucker
- Prise Salz
- 3 Tropfen Zitronensaft
Für das Baiser, Backofen auf 90 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eiklar mit Salz und Zitronensaft halbsteif aufschlagen, dann den Zucker einrieseln lassen – solange weitermixen, bis sich die Zuckerkristalle aufgelöst haben. Die Baisermasse in einen Dressiersack ohne Tülle geben und auf ein mit Backpapier belegtes Blech Hasenohren dressieren.
Im Ofen 60-90 min (je nach Größe) trocknen lassen. Ofen dabei einen Spalt offen lassen. Löst sich das Baiser leicht vom Backpapier, Ofen abstellen, Ofen zumachen und das Baiser fertigtrocknen lassen.
Dann luftdicht verschließen, damit sie keine Feuchtigkeit anziehen.
Schichtdessert
Zutaten
Zubereitung
- 6 Stück große (zuckerfreie) Hafercookies mit/ohne Schokodrops
- 500 g Topfen
- 250 ml GUMA Patisserie Creme
- 7 EL Naturjoghurt
- 100 g Feinkristallzucker
- gefrorene Himbeeren
Cookies zerbröseln. In einer Schüssel Topfen, Joghurt und Zucker verrühren. Guma Pâtisserie Creme halbfest aufschlagen und mit der Topfenmasse vermischen. Gläser nach Wunsch herrichten.
Abwechselnd Cookies, Creme und gefrorene Himbeeren schichten bis die Gläser voll sind. Vor dem Servieren mit den Baiser Hasenohren ausdekorieren.
Rezept in Kooperation mit gaumen-schmaus.at
Tipp vom Profi
Für Eilige: Statt den Baiserohren können auch halbierte Biskotten verwendet werden.
