Jogurt-Zitronen Torte

Die Eier trennen. Dotter, Zitronenzesten und Staubzucker schaumig rühren. Abwechselnd Öl und Wasser zumixen.
Eiklar mit Feinkristallzucker zu einem festen Schnee schlagen und zur Dottermasse geben. Mehl und Stärke mischen und sieben und zum Schluss unterheben.
Die Masse in eine 20 cm Tortenform oder Ring mit Backpapier geben und im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad Heißluft 35 min backen.
Auskühlen lassen. Stäbchenprobe nicht vergessen.

Für die Creme, Topfen, Joghurt, Zitronensaft und Zucker vermischen. Gelatine Blätter in kaltem Wasser einweichen. GUMA Pâtisserie Creme steif aufschlagen. Die Pâtisseriecreme zur Topfenmasse geben und gut verrühren. Die Gelatine ausdrücken, im Topf oder Mikrowelle erhitzen und zügig in die Creme rühren. Zum Schluss die geraspelte Kuvertüre in die Creme geben. 30 min kaltstellen.

Den Kuchen quer halbieren. Ein Kuchenboden in einen Tortenring setzen, die Hälfte der Creme darauf verteilen und mit dem zweiten Boden bedecken. Die restliche Creme (bis auf 3 EL, die zum Einkleiden benötigt werden) auf den Deckel geben und mind. 2h in den Kühler stellen.

Den Tortenring entfernen, mit der restlichen Creme, Schokolade und Zitronenscheiben ausdekorieren und servieren.