Erdbeer Cheesecake
35 Minuten + 6 Stunden Kühlzeit
Leicht
Mittel
Schwer
Boden
Zutaten
Zubereitung
- 180 g Vollkorn Butterkekse
- 100 g Butter
Die Butter schmelzen. Die Kekse in einen Gefrierbeutel geben, diesen verschließen und mit einem Nudelwalker darüber walzen und vollkommen zerbröseln. Die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter vermischen, in eine Springform (oder flache Platte & Tortenring) geben, gleichmäßig verteilen und mithilfe eines Löffelrückens gut andrücken. Während der Vorbereitung der Fülle den Tortenboden in den Kühlschrank stellen.
Fülle & Fertigstellung
Zutaten
Zubereitung
- 300 g Erdbeeren
- (gewaschen, ohne Strunk)
- 150 g Staubzucker
- 300 g Guma Pâtisserie Creme
- 300 g Frischkäse
- Optional zur Dekoration
- Dekor Zuckerschrift
- Erdbeeren
Die Erdbeeren gemeinsam mit dem Staubzucker mithilfe eines Pürierstabs
pürieren. Ca. 150 g des Erdbeerpürees für die Dekoration zur Seite stellen.
Die Guma Pâtisserie Creme ca. 4 Minuten fest aufschlagen, Frischkäse und
Erdbeerpüree hinzugeben und unterrühren. Die Creme gleichmäßig auf dem Tortenboden verteilen und mind. 6 Stunden oder über Nacht kühlen.
Die Torte mit einem heißen Messer aus der Form lösen und diese entfernen.
Die Torte nach Belieben mit Herzen aus Erdbeerpüree und Schokolade verzieren oder das Erdbeerpüree auf der Oberfläche verteilen.
Variante
Wer mehr Früchte verwenden möchte, kann 500 g Erdbeeren und 200 g
Staubzucker pürieren, 150 g für die Deko entnehmen und das Erdbeerpüree
mit 6 Blätter Gelatine nach Anleitung erwärmen und zur Cheesecake Masse
geben.
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Tipp vom Profi
Die Herzen vorsichtig auftragen, evtl. eine Herz-Ausstecher Form zur Hilfe nehmen. Für die Deko können auch frische Erdbeeren oder fertige Deko-Elemente verwendet werden.
