Eispraline
30min + 40-60 min Kühlzeit
Leicht
Mittel
Schwer
Eispralinen mit Erdbeeren
Zutaten
Zubereitung
200 g Erdbeeren
Marke 1 Vanilleschote
1 Pck. Vanillezucker
150 g Topfen mager
2 EL Kristallzucker
150 ml GUMA Patisserie Creme
Erdbeeren waschen, das Erdbeergrün entfernen und in einem hohen Gefäß mixen. Vanillemark und Vanillezucker zugeben, 1/3 vom Erdbeerpüree in einen Einmaldressiersack füllen – die Spitze abschneiden und etwas davon in deine Pralinenformen füllen.
Topfen mit dem restlichen Erdbeerpüree vermischen, die aufgeschlagene GUMA mit Zucker untermischen. Die Pralinenformen fertigfüllen – glattklopfen und für mind. 40 min ins Gefrierfach stellen. 5 min vor Verzehr bei Raumtemperatur gehen lassen.
Die Eispralinen sind nicht nur super für heiße Nachmittage, sondern eignen sich auch prima, um Desserts aufzuhübschen. Topfenknödel, Schokomousse etc.
Die Zutaten reichen für ca. 50-60 Stück - Gutes Gelingen!
Rezept & Bilder by @gaumenschmaus
Tipp vom Profi
Schmeckt auch mit einer anderen Fruchtsorte: Mango oder Ananas zum Beispiel! :-)
