Eierlikör Torte
50 Minuten + 40 Minuten Backzeit + 6 Stunden Kühlzeit
Leicht
Mittel
Schwer
Besondere Vorbereitung
Die Butter Zimmertemperatur annehmen lassen und die Schokolade langsam schmelzen. Eine Springform mit 24 cm Durchmesser einfetten und den Backofen auf 180° C Umluft vorheizen.
Boden
Zutaten
Zubereitung
- 80 g Butter
- 100 g Zucker
- 5 Eigelb / 5 Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 100 g Schokolade
- 200 g gemahlene Nüsse
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Rum, 1 TL Eierlikör
Die zimmerwarme Butter mit Zucker und den Eigelben sehr schaumig schlagen. Zuerst die flüssige Schokolade, dann die Mandeln, Backpulver, Rum und Eierlikör unterrühren.
Das Eiweiß mit der Prise Salz steif schlagen, unter die Masse heben und diese in die Springform füllen. Den Kuchen bei 180° Ce ca. 40 Minuten backen.
Fülle & Fertigstellung
Zutaten
Zubereitung
- 400 g Guma Patisserie Creme
- 150 ml Eierlikör
Für die Creme die Guma Pâtisserie Creme fest aufschlagen. Einen Tortenring um den ausgekühlten Kuchen geben und den Großteil der Creme ca. 1-2 cm hoch auf den Kuchen streichen. Den Rest in einen Spritzsack füllen und den Tortenrand an der Oberfläche damit rundherum verzieren, sodass der Eierlikör später nicht ausrinnen kann.
Den Eierlikör vorsichtig mit einem Löffel auf der frei gebliebenen Fläche verteilen.
Die Torte mindestens 6 Stunden, am besten aber über Nacht kühlen.
Tipp vom Profi
Für eine alkoholfreie Variante einen Eierlikör aus 2 Eigelb, 2 EL Vanillezucker und 100g Guma Pâtisseriecreme (über Dampf schaumig schlagen) und etwas Milch herstellen und im Rezept ersetzen. Rum weglassen.
